Clik here to view.
pitta calabrese cotta su pietra refrattaria
Non c'è niente da fare... quando ho in testa qualcosa, difficile che aspetti! Qualche giorno fa, un caro amico blogger, Nuccio mise su facebook una foto di questa pitta ripiena goduriosissima.. mi è...
View ArticleClik here to view.
cima ripiena alla ligure con salsa verde a modo mio...
Col piacere di ritrovarvi, sono qui per proporvi una ricetta tipicamente ligure. E' un piatto ottimo, sia gustato freddo che tiepido, anche impanato e fritto è favoloso! Insomma un piatto che rende.....
View ArticleClik here to view.
patè di maiale in crosta
Eccomi qui... è tanto che non posto ma, ormai sono nel pieno della stagione lavorativa, alla sera torno tardi e non riesco proprio fiisicamente a dedicarmi al blog.... ho tante ricette da postare!...
View ArticleClik here to view.
gran biscotto di cacao e castagne
Salve a tutti... chissà quanti di voi saranno in ferie! a chi ci deve ancora andare auguro buone vacanze! Qualche giorno fa, ho fatto ordine nella dispensa di casa, ormai siamo al bar dalla mattina...
View ArticleClik here to view.
torta nera .... una torta d'altri tempi...
Questa torta la dedico ad una splendida bambina ... Alice Ginevra . E' una torta della tradizione reggiana che insieme alla torta di mandorle (la posterò più avanti) ed a quella di tagliatelle, fa...
View ArticleClik here to view.
brasato di cinghiale con polenta
Eilà son tornata eh......... mamma quanto lavoro !!!! e sì è da Luglio che non metto naso nel blog! Dopo un estate rovente ( quanto ho cucinato !!!) dai primi di ottobre abbiamo iniziato il lavoro...
View ArticleClik here to view.
la "stroscia" focaccia dolce ligure secca della zona di Imperia (Ponente Ligure)
Foto di corsa.. senza preparazione di sorta... come dire nature... dico questo perchè, mi voglio proporre come sono......... alla fine tanto semplice e desiderosa solo di incontrare persone che come...
View ArticleClik here to view.
Finocchini di Refrancore (Asti - Piemonte)
Uova fresche delle mie galline... una rivista sui " biscotti della nonna "che mi ha fatto conoscere questi deliziosi biscotti... un girosul web per avere conferma sulle dosi e per conoscere meglio...
View ArticleClik here to view.
BRUTTI MA BUONI
Mai un termine fu così giusto!!! Un biscotto bitorzoluto di una bontà infinita! La ricetta mi è stata passata da un'amica , alla quale però non crescevano tanto in cottura... ho fatto una piccola...
View ArticleClik here to view.
Pandolce ligure basso e..... una bella soddisfazione!
Una visita inaspettata... l'amica Olivia che mi porta questo pandolce... troppo buono... lei ne fa a quintali che regala agli amici che non aspettano altro ! Mi faccio dare subito la ricetta... lo...
View ArticleClik here to view.
rose del deserto di ..... Anna
Le festività sono finite purtroppo... mi dispiace non avere più intorno a me le luci dell'albero, il mio piccolo presepe e tutti quegli addobbi che al mio ritorno a casa alla sera, mi confortavano e...
View ArticleClik here to view.
coniglio alla ligure
un piatto della tradizione che si riesce ancora a gustare in alcune trattorie dell'entroterra ligure. A me piace molto e devo dire che mi riesce bene. Sto aspettando di andare in ferie... fine gennaio...
View ArticleClik here to view.
crostata con le noci
Questa crostata l'ho fatta mille volte ma non sono mai riuscita a fotografarla. Stavolta si, brutta foto ma io sono sempre di corsa eh.. devo portare subito a tavola, mica posso far aspettare le...
View ArticleClik here to view.
pasta con la mollica
una ricetta semplice per voi, ma molto gustosa.... qualche giorno fa, Sara , una bella signora siciliana, amica su fb, postò questo primo piatto con la ricetta. Questa pasta mi ha subito intrigato, mi...
View ArticleClik here to view.
bresadela o busilan (ciambella dura reggiana)
Classico dolce d'altri tempi, quando si riusciva con quello che si aveva in casa a far contenta la famiglia... questa ciambella ancora oggi si trova dai fornai perchè è così buona.... rimane compatta...
View ArticleClik here to view.
biscotti del Lagaccio
Qualche anno fa, durante una vacanza, conobbi una signora di Genova che mi passò la ricetta dei biscotti del Lagaccio della famosa pasticceria di Genova , Panarello che dal 1800 ha una sua linea di...
View ArticleClik here to view.
Tartiflette
Qualche settimana fa , su fb non mi ricordo chi, mise in evidenza questa ricetta...
View ArticleClik here to view.
zucchine e cipolle ripiene alla ligure
un secondo di verdura... con un ripieno saporito , insomma un buon mangiare semplice. Noi liguri siamo troppo forti con i tortini di verdura, fanno parte della nostra tradizione culinaria. Comunque i...
View ArticleClik here to view.
CROSTATA CON LE MELE con crema "insolita"
Non nascondo la mia passione per le torte con la frutta, in special modo con le mele e pere. Non mi stancano mai, perchè rimangono morbide. Questa crostata ha poi una cremina un pò diversa che mi è...
View ArticleClik here to view.
Torta di noci e pangrattato con crema al caffè
Era l'ora che mi dedicassi un pò al blog! questa torta l'ho fatta per il mio compleanno insieme ad altre torte. L'avevo già fatta ma non ero mai riuscita a fotografarla. Questo orribile primo piano...
View ArticleClik here to view.
Calamari ripieni a modo mio
Eccomi qui dopo le festività Pasquali... che dire, abbiamo lavorato bene anche se il tempo non è stato clemente come ovunque del resto. Fa un freddo come fosse inverno brrrr. Sicuramente , per fare...
View ArticleClik here to view.
torta Mimosa
Questa torta che non avevo mai fatto, mi piace tantissimo, se ne sono viste varie versioni, questa l'ho vista su you tube, fatta da non mi ricordo chi, e mi è piaciuta per la composizione del ripieno,...
View ArticleClik here to view.
Cannelloni di magro con bietole e boraggine
Partecipo nuovamente al contest della mia amica Dauly,http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2012/04/contest-ricette-da-riempire.html,con questo piatto, delicato ma molto gustoso. Bietole e boraggini...
View ArticleClik here to view.
Torta d'Erbi
Quanto tempo è passato dall'ultimo post!! E sì, ho lavorato tanto in questi ultimi mesi.... a maggio ho aperto il ristorantino ! Cucina ligure qui in montagna... un boom ! si, ho avuto tante...
View ArticleClik here to view.
BARCHIGLIA ... una " signora " crostata
Eccomi qua dopo tanto tempo, per proporvi una torta che ha riscosso un buon successo tra i miei clienti. Tempo fa comprai un libro sui dolci al cioccolato e subito mi colpì questa ricetta, poi come...
View Article
